Тонкие блины на молоке

Ребята, сегодня будем готовить тонкие блины. Решив порадовать жену, я выпросил рецепт у своей мамы. Она пообещала, что это рецепт, по которому блины получатся даже у меня — далеко не самого продвинутого кулинара в мире. Забегая вперёд, да, так оно и оказалось. Я готовил по этому рецепту уже раза 4, и ни разу мне не было стыдно за вкус блинов. Другое дело — форма, идеальные круги пока не выходят. Но это уже техника и ловкость рук. Итак, приступаем.

Среди ингредиентов нет ничего особенного. Кроме кипятка. Я понятия не имею, насколько он нужен и не думаю, что что-то поменяется, если его не использовать. Но, как говорится «работает — не трожь», поэтому я следовал рецепту максимально внимательно.

Ингредиенты для блинов

  • Мука (чуть больше половины стакана)
  • Молоко (1 стакан)
  • Яйцо (1, большое)
  • Сахар (1 большая чайная ложка)
  • Соль (1 щепотка)
  • Оливковое масло (1 столовая ложка)
  • Кипяток (25 мл)

Приготовление блинов

  1. Сначала подготовка. Рядом с духовкой ставим тарелку, куда будем складывать блинчики и крышку от сковороды, которой будем их прикрывать. Также, ставим масло, им будем смазывать каждый блинчик для особого волшебства.
  2. Теперь по инструкции. Молоко нагреваем до тёплого состояния и выливаем в большую миску.
  3. Туда же закидываем муку, яйцо, сахар, соль, ложку оливкого масла, и легкий всплеск кипятка. Всё перемешиваем. Многие сразу налетят, мол нет, нужно сначала одно перемешать, потом другое. В принципе, да. Иначе высокий риск комочков. Но этот рецепт в категории «Мужские рецепты», поэтому делаем как удобно.
  4. Сковородку нагреваем на довольно высоком огне. Я ставлю 7/9. Выливаем 1 чайную ложку оливкого масла и размазываем, выливаем первый блин. Рекомендую одной рукой держать сковородку,
    другой черпак. Льем с края, чтобы разливались по сковородке равномерно.
  5. Когда блин поджаривается, просовываем спатулу (у вас ведь есть спатула?) под него…
  6. … и резким движением переворачиваем.
  7. Скидываем в сковородку и намазываем маслом.
  8. Прикрываем крышкой.
  9. Кушаем!

Всем приятного аппетита!

Вам также может понравиться...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *