Рисовый шоколадный пудинг

Теперь у меня есть любимая книга десертов. И всё благодаря моей любимой сестре, которая подарила мне её на Рождество. Постепенно, я буду черпать из книги идеи для новых блюд и делиться ими с вами, дорогие читатели.

А пока немного предисловия. На новогодних каникулах у нас гостила моя сестра Вика, которая приехала из Берлина. В моей голове сразу созрел план — нам просто необходимо вместе с ней приготовить какой-то незамысловатый, простой, но вкусный десерт из новой книги. Мы выбрали рисовый пудинг. Я, мой муж и моя сестра скептически относились к рисовым пудингам, а уж тем более шоколадным. Сочетание риса с шоколадом вызывали у меня сомнения. Но рецепт по описанию оказался таким простым, что было грех его не приготовить.

Вышло очень вкусно, правда! Нам троим десерт очень понравился и это действительно отличный вариант, когда к вам неожиданно нагрянули гости, а вам их нечем угостить.

Количество ингредиентов рассчитано на 3-4 порции. 

Ингредиенты

• Рис (100 гр.)
• Молоко (100-200 мл.)
• Кокосовое молоко в консервной банке (400 мл.)
• Шоколад (50 гр.)
• Кокосовая стружка (2 ст.л.)
• Сахар (2 ч.л.)

Приготовление пудинга

1. Рис высыпаем в сковороду, заливаем кокосовым молоком и ставим на средний огонь. Доводим до кипения, убавляем немного огонь и постоянно помешиваем рис. Нам нужно, чтобы рис впитал в себя кокосовое молоко и становился мягким.
2. Через минут 5 добавляем кокосовую стружку.
3. Когда масса загустеет, но рис ещё не будет до конца готов, начинаем вливать небольшими порциями молоко. Сколько конкретно вливать молока я вам не могу сказать. Всё зависит от выбранного сорта риса. Главное, чтобы в конечном итоге от стал мягким, а масса загустела. Если рис еще твердоват, а масса становится подобна пудингу то вливаем еще молока. У меня ушло 150 мл молока, чтобы рис полностью отварился.
4. Примерно через 15 минут варения риса, добавляем кусочки шоколада.
5. Хорошо перемешиваем массу, она должна приобрести шоколадный однородный цвет.
6. Пробуем пудинг на вкус. Если вам хочется подсластить, то добавьте 1-2 ч.л. сахара.
7. Сервируем готовый рисовый пудинг в бокале и подаём к столу тёплым.

Всем приятного аппетита!