Мясной рулет со шпинатом и козьим сыром

Хорошей альтернативой утке или кролику на Рождество может стать мясной рулет со шпинатом и козьим сыром. Тем более, что это блюдо имеет ряд преимуществ. Во-первых, делается он очень быстро — за 10 минут можно подготовить рулет и еще 45-50 минут потребуется на его запекание в духовке. Во-вторых, порция выходит внушительная и этим блюдом спокойно можно накормить всю семью и гостей. И, наконец, в-третьих, рулет получается безумно вкусный. Гарантирую, что вы останетесь в восторге!

Если вы не очень любите козий сыр, то можно его заменить на любой другой мягкий сыр.

Ингредиенты для рулета

• Говяжий фарш (1 кг.)
• Яйцо (2 шт.)
• Репчатый лук (1 шт.)
• Чеснок (3 зубчика)
• Зелёный лук (3 пучка)
• Козий сыр (100 гр.)
• Томатная паста (2-3 ст.л.)
• Шпинат
• Соль
• Перец
• Орегано
• Розмарин

Приготовление

1. Для начала подготавливаем ингредиенты — нарезаем лук, чеснок, зелёный лук и розмарин. Веточку розмарина оставьте на украшение рулета.
2. В блендере перемалываем чеснок с луком до пюреобразного состояния.
3. В фарш добавляем перемолотые лук с чесноком, зелёный лук, два яйца, розмарин, орегано, соль и перец.
4. Всё хорошо перемешиваем руками.
5. На пищевую плёнку выкладываем фарш. У вас должен получиться прямоугольник высотой 2,5 см.
6. По центру выкладываем шпинат и козий сыр.
7. Теперь необходимо завернуть рулет. Для этого поднимаем один край плёнки и заворачиваем одну сторону рулета. После чего проделываем такую же операцию с другой стороной.
8. С помощью плёнки выкладываем рулет в противень для запекания.
9. Сверху мясной рулет намазываем томатной пастой, украшаем листиками розмарина и ставим в предварительно разогретую до 220 градусов дузовку на 45-60 минут. Рулет должен быть румяным сверху. Я готовила мясной рулет 45 минут в духовке, потом её выключила, приоткрыла немного дверцу и оставила рулет в остывающей духовке еще на 15 минут.
10. Перед подачей рулет можно украсить свежими веточками розмарина.

Всем приятного аппетита!