Мясные рулетики с шампиньонами

Давно я не выкладывала в блог ничего мясного, сытного и вкусного. И вот время пришло. Сегодня я расскажу вам, дорогие мои читатели, семейный рецепт мясных рулетиков с грибами. С детства я видела, как моя мама готовит эти рулетики. Тогда мне казалось, что это слишком тяжёлое в приготовлении блюдо и оно мне никогда не покорится.mjasnije_ruletiki_s_shampinjonami-8

На деле же всё оказалось куда проще. Всё, что вам нужно — это обжарить грибы с луком и отбить мясо. Дальше уже дело техники. Я советую класть немного начинки внутрь, чтобы она не вылезала наружу. Чтобы рулетики не раскручивались, я скрепляю их зубочистками.

Вместо грибов вы можете использовать такие начинки, как шпек, сыры, вяленые помидоры, ветчину, овощи и так далее.

Ингредиенты

  • Свиное филе (700 гр.)
  • Шампиньоны (300 гр.)
  • Лук (1 шт.)
  • Соль
  • Перец
  • Розмаринmjasnije_ruletiki_s_shampinjonami-1

Приготовление

  1. Мелко нарезаем шампиньоны и репчатый лук. Выкладываем их на сковороду и обжариваем до золотистого цвета на оливковом масле.mjasnije_ruletiki_s_shampinjonami-2
  2. Свиное филе нарезаем кусочками и отбиваем молотком. Посыпаем солью и перцем по своему вкусу.mjasnije_ruletiki_s_shampinjonami-3
  3. На один из краёв отбивной выкладываем обжаренные грибочки с луком и заворачиваем всё в маленький рулет.mjasnije_ruletiki_s_shampinjonami-4
  4. Для того, чтобы рулетики не развернулись, скрепляем их зубочистками.mjasnije_ruletiki_s_shampinjonami-5
  5. Выкладываем рулетики на сковородку и обжариваем с каждой стороны 3-4 минуты.mjasnije_ruletiki_s_shampinjonami-6
  6. Наливаем в сковороду половину стакана воды, сверху посыпаем мясо розмарином, уменьшаем огонь и прикрываем сковороду крышкой. Если у вас остались жареные грибы, которые не пошли в начинку, то смело добавляйте их в сковороду к рулетикам.mjasnije_ruletiki_s_shampinjonami-7
  7. Тушим мясные рулетики около 45 минут, чтобы мясо стало полностью приготовленным и мягким.

Всем приятного аппетита!

 

Вам также может понравиться...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *