Домики из печенья с творожно-сырным кремом — рецепт без выпечки!

Честно говоря не знаю историю данного десерта, однако у нас в Латвии в некоторых кафе можно встретить домики из печенья с творожно-сырной начинкой. В начинку часто кладут мармелад, реже изюм и орехи. «Домики» обязательно поливают сверху растопленным шоколадом и украшают песочной крошкой и мармеладом.desert_iz_sira_i_pechenja_domiki (3)

Для печенья лучше всего подходит рижская «Selga». Что касается моих дорогих читателей из заграницы, то поищите в магазине любое квадратное песочное печенье.

Крем делается из перетертого творога, в который можно добавить взбитые сливки или сливочный сыр (например, Маскарпоне или Филадельфию).

Количество ингредиентов рассчитано на 4-5  порций.

Ингредиенты

  • Квадратное печенье (Selga) (12-15 шт.)
  • Сыр Маскарпоне (250 гр.)
  • Творог (180-200 гр.)
  • Сахарная пудра (100 гр.)
  • Цветной мармелад (9-12 шт.)
  • Шоколад (100 гр.)
  • Сливки (30 гр.)desert_iz_sira_i_pechenja_domiki (4)

Приготовление

  1. В миксере смешиваем творог, сыр Маскарпоне и сахарную пудру. Масса должна быть кремообразная, поэтому советую брать спрессованный мягкий творог в пачках.desert_iz_sira_i_pechenja_domiki (5)
  2. Мармелад нарезаем кубиками и добавляем в крем. Всё хорошо перемешиваем спатулой.desert_iz_sira_i_pechenja_domiki (7)
  3. Теперь начинается самое сложное. Нужно собрать наше пирожное-домик. Для этого кладём одно печенье на досочку — это будет основание для нашего десерта. На печенье положим немного крема.desert_iz_sira_i_pechenja_domiki (9)
  4. Далее возьмем две печенюшки и поставим их так, чтобы они словно образовали крышу у домика. Не смыкайте печеньки наверху, оставьте углубление в которое по немного добавляйте крем. Когда почувствуете, что крем начал выходить из «домика» наружу, то сомкните две печеньки вместе. Излишки крема можно убрать ножом.desert_iz_sira_i_pechenja_domiki (10)
  5. На водяной бане растапливаем шоколад со сливками.desert_iz_sira_i_pechenja_domiki (8)
  6. Каждый «домик» поливаем сверху шоколад и украшаем кусочками мармелада и печенья.desert_iz_sira_i_pechenja_domiki (1)
  7. Ставим домики в холодильник как минимум на 3 часа, а лучше на ночь.

Всем приятного аппетита!

Вам также может понравиться...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *